春季美味菜谱 砂锅蘑菇鱼片

材料:

蟹味菇100克、草菇10朵、香菇10朵、金针菇50克、白灵菇1朵、草鱼1条、香葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉、香油、油若干

做法:

1、草鱼宰杀处理干净,横放在案板上,先将鱼头切下,然后从切口处横着入刀沿着脊骨向鱼尾推进,将两边的鱼肉剔下。剔下的鱼肉鱼皮向下,从鱼刺根部入刀,将腹部的鱼刺剔除,形成两大片鱼肉。

2、将鱼肉鱼皮向下放在案板上,斜着入刀,切成厚0.3cm的薄片,将切好的鱼片用料酒、白胡椒粉、香油拌匀腌20分钟。剔下的鱼骨切成大块。

3、各种蘑菇洗净,去除老蒂。草菇对半切开,香菇切成四瓣,白灵菇掰成小块。香葱1棵打结,1棵切成葱花。
4、中火加热炒锅中的油至6成热,放入鱼头、鱼骨煎至表面微黄。注入适量冷水大火煮开,捞出浮沫,放入香葱结和老姜片,调成小火熬煮30分钟。滤出鱼骨杂质,汤汁留用。
5、砂锅中放入处理好的各种蘑菇,注入煮好的鱼汤,中火烧开后调入盐,逐片下入鱼片并轻轻拨散,煮2分钟,上桌前撒上葱花。

中学生营养午餐食谱二则推荐

正是青春期学习的孩子对于饮食荤素合理搭配,不同颜色的蔬菜相搭,营养才齐全。此外青春期的孩子正在长个。对营养的需求较高,切勿挑食。而午餐是否吃好关系说孩子下午的学习,那么青春期的孩子吃些什么才好呢?推荐两个营养午餐方案给大家。

中学生营养午餐食谱一

(一)茭白肉丝–素什锦

主菜:鲜肉.茭白.圆椒。

副菜:黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。

(二)海带肉丝–素什锦

主菜:鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。副菜:西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。

(三)韭芽猪肝丝–素什锦

主菜:韭芽.猪肝.瘦肉。副菜:茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。

中学生营养午餐食谱二则推荐

午餐

(四)莴笋肉丁–木耳菜

主菜:肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。副菜:木耳菜.花生.虾皮。

(五)肉末豆腐–香菇小白菜

主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。副菜:小白菜.香菇

(六)土豆肉排–香菇菜心

主菜:肉排.土豆.西芹。

副菜:油菜.豆腐干丝.香菇。

(七)鸡蛋肉块–生菜

主菜:小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。副菜:生菜.虾皮.枸杞子。

(八)苹果什锦–金针菇

主菜:苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。副菜:金针菇.海蜇丝.香菜末。

中学生营养午餐食谱二

(一)鸡肝–鱼丸菠菜底

主菜:鸡肝.鸡肫.冬笋.榨菜副菜:青鱼.菠菜

(二)胡萝卜烧牛肉–黄豆芽

主菜:胡萝卜.牛肉.青蒜副菜:黄豆芽.雪菜.虾皮

(三)冬瓜肉片–蒜末大耳菜

主菜:冬瓜.咸肉.干贝.黑木耳副菜:木耳菜.蒜末

(四)肉末豆腐–麻酱拌菜心

主菜:猪肉.豆腐.咸鱼干.青椒副菜:白菜心.胡萝卜.粉条.芝麻酱

(五)炒五丝–白菜黑木耳

主菜:鱿鱼.红萝卜.洋葱.甜椒.豆腐干副菜:白菜.黑木耳.虾皮

(六)狮子头–豌豆苗

主菜:猪肉.鸡蛋.海米.葱副菜:豌豆苗.胡萝卜丝.香菇

(七)洋葱炒蛋–白菜黄豆芽

主菜:洋葱.鸡蛋.肉丝.海带副菜:白菜.黄豆芽.枸杞子

(八)萝卜氽丸子–拌三样

主菜:红萝卜.瘦猪肉.虾皮末.紫菜副菜:绿豆芽.豆腐干丝.金针菇

最佳早餐食谱为燃脂添动力

六款营养减肥早餐

1.黑芝麻糙米粥

材料:糙米1杯250克,黑芝麻50克、白砂糖适量。

做法:糙米洗净沥干。锅中加水14杯,煮开,放入糙米搅拌一下,待煮滚后改中小火熬煮45分钟,放入黑芝麻续煮5分钟,加白砂糖煮溶即成。

2.苹果通心面

材料:苹果1/3个,通心粉80克,瘦绞肉70克、洋葱60克、胡萝卜、青豆仁、花椰菜、油、番茄酱各适量。

做法:通心粉煮熟后,放进冷开水中后捞起沥干。苹果、胡萝卜切丁备用,青豆仁、花椰菜先烫熟备用。洋葱切丝入油锅炒香,然后加肉末炒熟后,倒入所有的材料拌均匀调味即可。

3.杏仁蜂蜜麦片粥

材料:烤杏仁片100克、提子干100克、麦片150克、盐、牛奶、蜂蜜各适量。

做法:将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。依自己的喜好适量加入牛奶,并放入提子、杏仁片和蜂蜜。

4.海米糙米粥

材料:海米80克、糙米200克、小排骨240克、盐、胡椒粉各适量。

做法:糙米淘净,用清水浸泡2小时,沥干。小排骨洗净汆烫去腥,捞起;海米浸软去杂质。将材料放进煮锅,加8杯水(电锅用量杯)煮成粥,边煮边搅,以免烧焦。待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味,熄火,放胡椒粉食用。

5.番茄菠萝汁

材料:番茄2个、菠萝3片。白糖适量。

做法:番茄洗净去蒂切成块状备用;菠萝洗净切成块状备用。将番茄、菠萝放入果汁机中,倒入白糖,再加入适量水,一起打成果汁,完成后去渣即可饮用。

6.核桃松仁粟米羹

材料:核桃仁、松仁、粟米各150克。冰糖、高汤、色拉油各适量。

做法:核桃仁、松仁用油炸熟。取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁即可。

广东菜营养菜谱 香芋扣肉的做法

原料:

猪五花肉500克,荔浦芋头400克,青菜适量,蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克,精盐2.5克,白糖5克,生抽25克,花生油适量。

做法:

1.将芋头切成长方块;肉刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软时取出,用酱油涂匀。

2.将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油调成料汁。

3.用中火将油烧至八成熟,放入芋块,炸至熟后捞起;再放入猪肉炸约3分钟至大红色,沥油,用清水洗,切成与芋头同样大小的块。

4.将肉块放入料汁碗内拌匀,与芋块相间排在大碗中,用中火蒸约1小时取出,周围饰以焯过的青菜。

5.用中火烧热炒锅,倒入蒸肉原汁,用淀粉调稀匀芡,淋在扣肉上即成。

吃红烧肉对皮肤好 推荐5款红烧肉健康食谱

红烧肉对皮肤好,确实可以养颜的。红烧肉可以吃出美女,吃出真情,吃出现代爱情童话。自己动手,想吃就吃,自信而满足的女人最美。

红烧肉的做法有很多。要想味道丰富一点,又不太油,可以用豆腐和菌类等吸油的配菜来焖红烧肉。

家常菜有土豆焖红烧肉和豆卜焖红烧肉,豆卜也叫油豆腐。干身,有豆香,吸了肉汁和肉味,十分下饭。

稍微高级一点的有茶树菇焖红烧肉,最好用干的茶树菇,能释放出山野气息,有独特的香味。茶树菇本身很“寡”,焖红烧肉,是相得益彰。

更高档的可以做海参焖红烧肉,海参口感好,也养颜,就是功夫比较多,要浸泡三四天,天天换水。

如果嫌做红烧肉麻烦,平时可以用卤水汁卤好一大块五花肉。要吃的时候切一点下来,炒青椒、炒芹菜、炒大葱,也是色香味俱全的。卤肉还可以加青菜煮面条,冬天做早餐,吃得暖暖出门,特别耐寒。

推荐菜式

海参焖红烧肉

带皮五花肉切大块,用盐、生粉、生抽和糖腌过,姜蒜和葱白起镬,爆香五花肉,溅料酒,盖上盖子中火焖十分钟。掀盖放入发好的海参,加点水,小火再焖二十分钟。转回中火收汁,撒上葱段,收火。

海参烹调并不难,复杂在发泡过程。第一天用清水完全浸泡。第二天换水继续泡。第三天换水后,把海参煮开,自然放凉。第四天把海参捞起,剖开肠肚洗净。用冬瓜姜葱煮,吸走异味。我一次发了四只,用两只炖鸡汤,留两只焖五花肉,汁液浓香。海参无味,要用肉汁去煨,再吃其口感。坊间用大葱斋烧,配刀叉硬硬地端上来,是暴殄天物。不要讲形式,不要怕肥腻,适合的才是最好的。

豆卜焖红烧肉

五花肉处理同上。爆香后加入豆卜,焖软后收汁。最好用砂锅来焖,有“柴火”香味。土豆焖红烧肉同法,但土豆煮的时间要长些,可以早点放。

茶树菇焖花肉

取干茶树菇在清水中浸泡一小时,滤净微沙,使茶树菇变软。用姜蒜葱白和红辣椒干起镬,爆香五花肉。溅料酒,加入茶树菇翻炒,加入一碗清水,盖上锅盖焖至肉块绵软。

荞菜炒五花肉

用卤水汁卤好整块的五花肉,放凉,随时切片。卤肉要大块大块的,才不会缩水和变老。荞菜洗净,摘掉绿色的叶茎,只取荞头。用姜蒜起镬炒香五花肉,然后放入荞头、芹菜、大葱、青椒、大蒜等配菜,快速翻炒,可以放一点辣椒增色增味。

菠菜卤肉面

用卤水汁卤好五花肉和鸡蛋,放在冰箱,随时取用。煮面要沸水下面,用筷子把面搅散,加点油盐,这样煮出来的面才够“醒”。煮过面条的水可以用来焯菠菜,菜要保持青绿。把面条和菠菜放进汤碗里,碗中可先盛半碗热鸡汤,或者用下面条之前的沸水兑一些葱花豉油汤。把卤肉和卤蛋煮热,带点卤水汁一起浇在面条上。

经期食谱有哪些?女人经期饮食是什么

经期女生应摄取补血食物是什么。
血是人体最宝贵的物质之一,它内养脏腑气,外濡筋骨、皮和毛发,维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动,使目能视、脚能行、掌能握、指能捏、神志清晰、精力充沛,这些都是血的功能。

月经是女生特殊的生理阶段,会出现全身性血液丢失。补血对於青春期的女生很重要。经期的膳食安排是否科学合理直接影响健康状况,也影响复习考试。经期各种营养素的供给量和能量都应有相应的提高,制定出合理的饮食结构,安排适宜的食谱,满足经期女性摄影取充足的营养是十分必要的。

每天应喝杯牛奶或酸奶,以获得优质蛋白、钙。摄入一定量的蛋及蛋制品、各种动物的肉、肝、豆制品以及各种新鲜的时令蔬菜、水果和植物油。

经期饮食调养

月经期间,抵抗力下降,情绪易波动,有的人可出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。因月经失血,尤其是月经过多者,每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失。因此在月经干净后1~5日内,应补充蛋白质、矿物质及补血的食品。选用既有美容、又有补血活血作用的食品和中药,如牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归、红花、桃花、熟地、黄精等。

月经期间,还应补充一些有利于“经水之行”的食品,如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等温补食品。有食欲差、腰痛等症状时,饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品、如大枣、面条、薏苡仁粥等。为保持营养平衡,应同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜为主,不仅味道鲜美,易于吸收,且营养破坏较少。

吃红豆补血祛病 2款食谱滋养全身

红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外。红豆还含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

秋冬养生常吃红豆的四大好处

好处一:养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不再寒冷。

好处二:健脾胃

搜狐健康脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。

好处三:消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。

好处四:祛湿清热

中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。

红豆大枣汤

红豆100克大枣10个水1500克

1,将红豆清洗干净,用水泡大约30分钟,

2,将大枣清洗干净后,加到红豆水里,大火煮沸,然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。

营养功效:

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分,味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤,能利水解毒、养血益脾、补心安神,具有非常好的滋养作用

冬天年轻人容易出现烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致,用红豆汤洗脸也有奇效。

红豆冬瓜茶

红豆200克、冬瓜100克、盐少许

具体做法:

先把红豆浸泡半个小时,加入煮滚的1000cc清水中,将冬瓜切成丁,然后和红豆一起煮30分钟左右,要把红豆煮熟就对了,然后熄火。上盖闷十分钟,之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用,至少吃两个星期。

红豆与冬瓜同煮后的汤汁治疗是全身水肿的食疗佳品。

治疗盆腔炎的食谱

盆腔炎怎么治:

苦菜金银花汤

组成:苦菜100克,金银花20克,蒲公英25克,青萝卜100克(切片)。

用法:上四味共煎煮,去药后吃萝卜喝汤。每日1剂。

功效:清热解毒,可治疗盆腔炎,症见发热、下腹胀痛、小腹两侧疼痛、拒按,带下色黄者。

银花冬瓜仁蜜汤

组成:冬瓜籽仁20克,金银花20克,黄连2克,蜂蜜50克。

用法:先煎金银花,去渣取汁,用药汁煎冬瓜籽仁15分钟后入黄连、蜂蜜即可。

功效:清热解毒。

青皮红花茶

组成:青皮10克,红花10克。

用法:青皮晾干后切成丝,与红花同入沙锅,加水浸泡30分钟,煎煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,取汁即成。当茶频频饮用,或早晚2次分服。

功效:理气活血,适合气滞血瘀型盆腔炎患者服用。

日本的食疗“汉方食谱”

近些年来,日本药学工作者发现西药筛选困难,并且不断发现某些严重的副作用,特别是致癌作用。所以他们采用现代生物科学、基础医学,特别是分子生物学、免疫学等学科中的现代技术和方法研究中药及其有效成分的作用机制,从而以现代科学方法肯定中药的疗效。

佐滕博士对1000多种中药进行测定,结果发现有87种中药对癌细胞的抑制率为90%以上;有35种中药对癌细胞的抑制率为70~90%。因而许多医务工作者把注意力转向中药。目前在日本的食品及高级营养补品中加入单味及多味中药者非常盛行。

日本著名药理学家信定泷太郎认为:把中药加入菜肴内烹调,不但可以收到补益身体的作用,同时可增加菜肴的美味。他精选了50多种符合下列5项条件的中药,配成各色各样的食谱。这5项条件是:

1、中药处方上用1000年以上经验证明确实有效;

2、经现代化学分析,确认其含有某种或某几种有效成分;

3、无副作用,长期食用安全可靠;

4、无损于所配合食物的原味;

5、价廉易购,在一般中药房都可以买到。

现把符合以上5项条件的食疗介绍如下:

杞子炖牛肉

它具有滋补肝肾、益精明目作用,还有增强精力的作用。枸杞子15克,牛肉100克,一起炖。处方中枸杞子含有甜菜碱、玉蜀黍红素、酸菜红素、酯酸及多种维生素。

菟丝子笋饭

主治肾虚阳萎、遗精早泄、尿频不禁、腰痛等。菟丝子15克,竹笋少许。先用水煎菟丝子1小时,然后去药渣,加米和竹笋一起煮成饭。菟丝子含胆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、豆甾醇、β-香树精及三萜酸类物质。

海松子蛋汤

它有滋养、强精和不老长寿的作用,还具有保持青春活力的功效,是老年人可常服的补品。海松子15克,香菇少许,鸡蛋两个。先将海松子煎半小时。去药渣后跟鸡蛋、香菇一起滚汤。处方海松子是“朝鲜松”所结的子,含有大量的植物性脂肪。

芡实蒸蛋羹

其有固肾涩精、补脾止泻、调整血压、温暖身体的作用。芡实15克,鸡蛋两个,香菇、芹菜少许,先煎芡实1小时后,然后与肉、香菇、芹菜、鸡蛋一起煮成羹。处方中芡实100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物32克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,核黄素0.08毫克,钙9克,磷110毫克,铁0.4克,硫胺素0.4毫克,尼克酸2.5毫克,维生素C6毫克,胡萝卜素微量。

黄精鸡膏

具有补中益气、润心肺、强精骨作用。本方不仅味美,长期服用能产生青春活力及靓丽肌肤的作用。黄精50克,老公鸡1只,冰糖100克,先将老公鸡的毛、内脏去除,然后与黄精和冰糖熬成膏状。处方中黄精含黏液质、淀粉和糖分。

当归咖哩饭

具有通经止痛,润肠通便,补血及促进血液循环、新陈代谢等作用。当归15克,牛肉或猪肉50克,马铃薯3个,咖哩粉少许。将当归先煎一小时,然后去渣,跟牛肉、马铃薯、少许咖哩粉一起煮饭。处方中当归含挥发油0.2~0.4%,还含脂肪油、棕榈酸、β-谷甾醇及维生素B12、维生素E、烟酸、蔗糖等。

何首乌鲤鱼汤

主治高血脂症、体虚贫血、须发早白、头晕、失眠、腰膝腿痛、心绞痛。具有壮体、强精和降胆固醇作用。何首乌15克、活鲤鱼1条,先将何首乌水煎1小时,然后去渣再煲鲤鱼。处方中何首乌含葱醌衍生物、卵磷脂、淀粉、脂肪等。有降血脂和升血糖的作用。

川芎蛤蜊汤

主治冠心病、心绞痛、月经不调、经闭腹痛、风寒头痛、风湿痹痛,还可治疗畏寒症,可于冬天服用。川芎10克,蛤蜊肉100克,胡萝卜和马铃薯少许。先煎川芎半小时,去渣后加上述各种物品煎汤。处方中川芎含挥发油、阿魏酸、挥发性油状生物碱及酚样物质,还有四甲基吡嗪等。

茯苓香菇饭

具有安神益智、利尿消肿、补脾、止泻等作用,并治心跳、眩晕、胃弱和神经衰弱等。茯苓10克,香菇少许。先将茯苓捣烂成粉状,然后与香菇、大米一起煮饭。处方中茯苓含萜类(茯苓酸、块苓酸、齿乳酸、松苓酸)和多聚糖类、麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、组氨酸、卵磷脂、脂肪、树胶、β-茯苓聚糖酶、脂肪酸及微量蛋白质等。

淫羊藿山药面

主治肾虚阳萎、寒湿痹痛及更年期高血压病。具有增强记忆力,提高性机能和治疗梦遗等作用。淫羊藿15克,山药100克,面条适量。先将山药煮烂成汤糊,再和用煎过淫洋藿的水一起煮面。处方中淫羊藿含淫羊藿苷、皂苷、苦味质、鞣质,还含挥发油、三十一烷醇、植物甾醇、软脂酸、油酸、亚油酸等

菊花菜谱宝典 专攻高血压高血脂

菊花中富含黄酮、挥发油、维生素等营养保健成分,菊花膳是一种天然的降压降脂食品。今天,菊花专家特别推出几道“菊花菜谱”。

1.菊花粥

【组成】干菊花20克,粳米100克,白糖适量。

【制作方法】将菊花去蒂烘干或阴干,研粉备用。粳米淘洗干净,加水煮粥,待粥成时调入菊花粉末和白糖,再煮1~2分钟即可。

【功用】此粥具有清肝健脾,降压养神的功效,适用于冠心病、高血压、动脉硬化等病症。

2.菊花决明子粥

【组成】决明子(炒)10—15克,粳米100克,冰糖少许,白菊花10克。

【制作方法】(1)先把决明子放入锅内炒至微有香气,取出,待冷后与白菊花同煮煎汁,去渣。(2)放入粳米煮,粥将熟时,加入冰糖,再煮一二沸即可服食。每日1次,5—7天为1个疗程。

【功用】清肝,明目,通便。适用于头痛头晕,高血压病症,高血脂症,肝炎,习惯性便秘等。

【注意事项】①该粥宜于春夏季服食;②大便泄泻者忌服。